为更进一步强化餐饮服务食品安全监管，防控餐饮环节食品安全风险隐患，义乌市食品药品监管局坚实积极开展了为期一个月的面包糕饼现场制售食品安全专项整治行动。讯据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为更进一步强化餐饮服务食品安全监管，防控餐饮环节食品安全风险隐患，义乌市食品药品监管局坚实积极开展了为期一个月的面包糕饼现场制售食品安全专项整治行动，对全市面包糕饼现场制售单位展开了监督检查，共出动执法人员393人次，检查面包糕饼现场制售单位167家，公安部门违法行为2起，限期排查58家，专项整治行动获得明显效益。一是周密部署，实施责任。

制订印发了《关于印发面包糕饼现场制售食品安全专项整治行动方案的通报》，具体整治工作目标和内容，实施面包糕饼现场制售单位食品安全主体责任，增强企业食品安全意识，提升食品安全管理水平，防控食品安全隐患。二是突出重点，严厉查处。

严肃积极开展摸底调查，创建面包糕饼现场制售单位信息库，签定《餐饮服务单位食品安全承诺书》，重点对面包糕饼现场制售单位的食品原料、食品添加剂、食品涉及产品进口商按规定记录制度实施情况，食品储存时间、温度和裱花加工等操作者否符合规定，加工制作过程中否不存在交叉污染等展开了检查。专项整治行动共对58家食品单位明确提出整改意见，公安部门违法行为2起，罚没款2000元，现场较慢检测共8出厂，合格率100%。三是侧重宣传，提高认识。

大力宣传《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作者规范》等法律法规，发动群众检举面包糕饼制作的违法违规行为，充分发挥社会监督起到。大力向经营户派发宣传资料，强化从业人员培训，提升从业人员的食品安全意识，共计派发800余份，培训人员300人次。

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